Gyutanyaki 「Kurobei」 (Tanpin)
Dies ist Rinderzunge. Nur ein kleiner, weicher
Teil de Zunge kann benutzt werden. Ein Meister
verbringt viel Zeit mit der Zubereitung und
dem Kochen der Zunge. Eine Kombination mit
schwach gesaeuertem Gemuese ist beliebt.
Reis und SUppe werden als Teil eines Sets
ebenfalls serviert.
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